お家でできるカップケーキの作り方
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バタフライカップケーキ
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| 材料 （カップケーキ型10個分） バター 100ｇ 砂糖 100ｇ 卵 3個（150ｇ） 小麦粉 150ｇ ベーキングパウダー 3ｇ 飾り用 生クリーム 粉糖 キーウイ イチゴなど適宜 |
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| 1）バターは室温にもどしておく | 2）ボールに室温に戻したバターを入れ、よくほぐして柔らかくする。 砂糖を加えてすり混ぜる。 | 3）これに卵を一個ずつ加えて、クリーム状になるまでよく混ぜる。 |
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| 4）よく振るった小麦粉をさっくり切るように混ぜ合わせる。 | 5）カップケーキ型にペーパーカップを入れ、種を流しいれる。 ポイント ビニール袋に種を入れて片隅を１ｃｍぐらい切り、絞ると失敗しません。 | 6）180度のオーブンで20分、竹串がすっと通り、焼き色がついたら焼き上がり。 |
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| 7）焼き上がったカップケーキの上部を切り取り、半分に切る。 | 8）ホイップした生クリームを絞り、⑧を蝶の羽にみたてて飾る。 お好みでフルーツなどを飾る。 | 9）仕上げに茶漉しにいれた粉糖をふる。 |
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チーズカップケーキ
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| 材料 （朝顔のカップケーキ型20個分） クリームチーズ 250ｇ 卵 3個 砂糖 80ｇ 小麦粉 50ｇ |
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| 1）卵を卵白と黄身に分ける。 振るった砂糖も半分に分けておく。 | 2）ボールにクリームチーズをいれさっと練り、半量の砂糖と卵黄を一個ずつ入れよくすり混ぜる。（Ａ） | 3）別のボールで卵白を泡立て、残りの砂糖を入れてなめらかでしっかりしたメレンゲをつくる |
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| 4）（Ａ）にメレンゲとよく振るった小麦粉をさっくりと切るように混ぜ合わせる。アルミの型にスプーンですくって入れる。 | 5）180度のオーブンで20分、竹串がすっと通り、焼き色がついたら出来上がり。 |
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